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千层面:肉酱面这样做,口口都是满足感!

发布时间:19-10-10 阅读:818

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在浩繁形态各另外意大年夜利面中,有一种叫做千层面(Lasagna),最常见的做法是由肉酱、白酱、面皮三样层层堆叠,烤制而成。肉酱选用猪肉糜和牛肉糜混杂,加些红酒、喷鼻料等煮至入味,十分喷鼻浓。白酱则是用黄油、面粉、牛奶熬至稠密顺滑。着末再配上新鲜番茄、黄椒来增添汁水和清爽感,烤喷鼻了切大年夜块,挖一勺下去,分外有满意感。

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用料

千层面

300克

白洋葱

1颗

大年夜蒜

3瓣

牛肉糜

300克

猪肉糜

400克

胡萝卜

1根

红酒

少许

干罗勒叶

少许

欧芹

少许

樱桃番茄

120克

番茄罐头

1瓶

番茄酱

1瓶

少许

黑胡椒

少许

黄油

40克

面粉

30克

牛奶

500毫升

豆蔻粉

少许

黄椒

1个

马苏里拉芝士

150克

千层面:肉酱面这样做,口口都是满意感!的做法

备料:1颗白洋葱切丝,3瓣大年夜蒜切末,1根胡萝卜擦丝,120克樱桃番茄对半切开,1颗黄椒明火烤焦黑后剥皮、切粒;

炒肉酱:热锅起油,煸喷鼻洋葱丝、蒜末,加300克牛肉糜、400克猪肉糜炒到上色;

再依次加胡萝卜丝、红酒、干罗勒叶、罐头番茄、番茄酱、盐、黑胡椒小火煮20分钟;

熬白酱:取奶锅下40克黄油融化,加30克面粉、500毫升牛奶搅拌至顺滑,撒少许盐、豆蔻粉;

制作千层面:烤盘内刷橄榄油,依次铺入白酱、意面面皮、肉酱、白酱、樱桃番茄和黄椒粒;

重复3次后,铺上马苏里拉芝士碎;

烤制:烤盘用锡纸包好,190度烤20分钟,再拿去锡纸,烤15分钟上色;

装盘:切分成大年夜块,撒上欧芹碎即可。



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