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糖尿病患者应该怎么吃?照着这份食谱来搭配

发布时间:19-09-29 阅读:476

在大年夜多半人眼中,糖尿病是一种“吃”出来的疾病,患病之后,饮食方面更长短分特别审慎。以是,门诊中经常听到许多患者咨询医生,什么食品能吃,可以吃若干,把日常所能吃到的食品挨个问遍。那么糖尿病患者在饮食方面到底必要留意什么?若何才是康健合理的饮食?广州市红十字会病院营养科主任谭荣韶在谈及糖尿病饮食时指出,糖尿病患者饮食上不仅要节制血糖稳定,还要维持营养均衡。详细怎么吃?不妨参考以下搭配原则:

谭荣韶主任

动物性食品:天天3~4两

得了糖尿病并不即是不能吃肉,但吃太多肉会增添糖尿病、冠芥蒂、肥胖等多种慢性病的发病风险。那么若何食用才不过量?

“参考中国炊事营养指南,天天是3~4两的动物性食品,对付有发展需求的人,可以节制在半斤以内。”谭荣韶解释说,两只手指并拢的体积,大年夜概便是一两肉阁下的大年夜小,换言之,糖尿病患者天天进食动物性食品的量,大年夜概是6~8个横指之多。在烹饪加工肉食时,只管即便选择清、蒸、炖、焖、煮的措施来代替蜜汁、煎炸等。

深颜色的蔬菜更有益

对付糖尿病患者来讲,不仅主张多吃绿色蔬菜,更应该多吃深颜色的蔬菜,包括深绿色、血色、紫色,如菜心、紫甘蓝、胡萝卜等。由于深颜色的蔬菜里,除了含有维生素和矿物质外,还有叶绿素、番茄红素、花青素和β胡萝卜素等植归天学物质,尤其是β胡萝卜素是维生素A的主要滥觞。此外,深颜色蔬菜中含有更多的多酚类物质,更有益于糖尿病患者。

主食:1/3是粗粮、杂粮

今朝国际上有新的不雅点觉得不吃主食可以治疗糖尿病,如生酮饮食,不过谭荣韶主任表示,“主食照样要吃的,只不过可以适当削减。”

1、主食不要过于精细

含淀粉的食品如糖、粥、粉,精白米加工的食物如面包、蛋糕等对血糖影响对照大年夜,建议选用些含有多纤维的主食,或在主食中加入糙米、红薯、玉米、杂豆类等混杂来吃,不轻易升高血糖。在摄入量方面,粗粮或杂粮可以节制在主食量的1/3。

2、用餐顺序:先菜肉,后主食

糖尿病新的饮食指南建议用饭的顺序是先吃菜、再吃肉、着末吃主食,这样对节制血糖升高有好处。

3、1个鸡蛋+1杯牛奶

牛奶和鸡蛋一贯是康健饮食的逐日标配,对付糖尿病患者而言也是如斯。谭荣韶主任建议,糖尿病患者逐日饮用250~300毫升的牛奶,也便是一杯阁下的量。同时保举天天摄入一个鸡蛋,或者两天吃一个鸡蛋。

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